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Comparaison entre composition moléculaire et valeur énergétique (en Kcal)

L'influence de l'humidité

Dans cette sous partie, nous mettons en evidence que la valeur énergétique dépend de l'humidité...

Exemple plus large

Pour vérifier notre hypothèse de la sous partie ci-dessus nous la mettons en evidence dans cette sous partie avec d'autres aliments composés principalement de lipides, protides et glucides...

Différences dans la composition

Dans cette sous partie nous avons recherché et analysé les acides gras et le cholesterol, les vitamines et les minéraux des aliments de la sous partie ci-dessus...

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