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1ere S2
Lycée international de Ferney-Voltaire
SABATTIER Alexandra
BICHEMEIER Sophie
Interprétation des résultats
Grâce au graphique de la valeur énergétique en fonction des variations de température de l'eau, obtenu lors de l'experience précedante, nous allons trouver la valeur énergétique (en Kcal) de deux aliments : la carotte et le coockie.
En utilisant la même démarche que lors de la première expérience, nous avons mesurée à trois reprises le degré de changement de la température de l'eau (en °C) lors de la combustion du coockie et de la carotte puis nous avons fait une moyenne de ces valeurs.
Sur la courbe de l'experience précédente, où la valeur énergétique est en kcal, on procède à une détermination graphique avec les valeurs trouvées :
Nous avons également éffectué les calculs dont voici les résultats :
Environ 0,43°C
Environ 4,50°C
Environ 43 Kcal
Environ 450 Kcal
Cookie
Carotte
Cookie
Carotte
Conclusion:
Les résultats trouvés par lecture graphique sont quasiment identiques à ceux trouvés par calcul, ce qui prouve que notre théorie est juste : on peut déterminer la valeur énergétique d'un aliment grâce aux variations de température de l'eau ,mesuré lors de sa combustion, et reporté sur le graphique de proportionalité des deux valeurs.
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