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Nous avons tout d'abord étudié les compositions chimiques de six aliments différents :  Un fromage, du jambon, des noix de cajou, des pâtes, du pain et de la salade. 

Quelques définitions : 

 

Macronutriments :

Ce terme regroupe les glucides (ou sucres), les lipides (ou graisses), et les protides (ou protéines) qui sont les sources d'énergie utilisables directement par l'organisme pour sa croissance et de façon générale son métabolisme de base, c'est a dire son fonctionement général. 

 

 

Les Lipides :

Les Lipides, ou corps gras, sont caractérisés par leur insolubilité dans l'eau, mais aussi par leur solubilité dans les solvants organiques non polaires.

 

 

Protides :

Les Protides, aussi appelés protéines, sont exclusivement composés d'atomes de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et toujours d'azote.

 

 

Glucides :

Les Glucides, aussi appelés Sucres, ont un rôle énergétique ainsi qu'un rôle structural.

 

 

 

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